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3 preguntas para desapegarnos de creencias alimentarias

Ahora que seguimos los 4 pasos para expandir nuestra consciencia nutricional (clic aquí para leer sobre la expansión de la consciencia nutricional) podemos enfocarnos en la importancia de trabajar el DESAPEGO.

Hemos tenido los mismos hábitos por mucho tiempo, algunas veces sin saber exactamente el porqué y otras pensando que lo que consumimos es “bueno para la salud“. Gracias al ejercicio de la consciencia podemos percibir que cada cuerpo reacciona de manera diferente, así como las personas reaccionamos de maneras diferentes a una misma situación.

El cuerpo es sabio, muchas veces esa sabiduría comienza en el mismo momento en que vemos o comemos algo. La idea de una nutrición consciente es saber cuáles de los alimentos que nos gustan, y nos sientan bien, tienen más nutrientes, para así enriquecer nuestra dieta y transformarla en una fuente de energía más eficiente.

A partir de ahora, la invitación es para que nos desapeguemos de lo que creemos a cerca de la alimentación para que podamos abrir nuestra mente a la idea de la nutrición. Hagámonos 3 simples preguntas:

  1. ¿Qué comemos sólo porque dicen que es bueno para la salud?
  2. ¿Es realmente bueno para nosotros?
  3. ¿Disfrutamos su sabor y nuestro cuerpo reacciona bien cuando comemos eso?

Creemos hábitos basados en la integración del conocimiento científico y de nuestra sabiduría natural (clic aquí para leer sobre micronutrientes y renegeración celular). Hoy en día mi dieta está enfocada en el consumo de frutas, frutos secos, semillas y granos, con alto contenido de micronutrientes. ¿Y tu dieta? ¿Qué comes todos los días y por qué lo comes?

Con amor,
Ángel

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Más Energía y Más Nutrientes: 3 semillas ricas en omegas y más

Ya conocemos la importancia de las proteínas en nuestra dieta, debido a la regeneración celular (clic aquí para leer el texo completo)y de los carbohidratos, esenciales para generar energía (clic aquí para leer el texto completo) en el cuerpo.

Ahora integramos la acción de las grasas necesarias. Las grasas son el macronutriente importante para formar la estructura celular. En el libro Nutrición Humana en el Mundo en Desarrollo (disponible en Español en la página de la Organización de las Naciones Unidas Para la Agricultura y la Alimentación – FAO), el Profesor de Nutrición Internacional, Michael C. Latham dice que las grasas, lípidos, dan energía al cuerpo, si se aumenta el consumo de alimentos ricos en grasas saludables se puede disminuir el consumo de carbohidratos, ya que cada gramo equivale a 9 calorías, que en los carbohidratos representa 5 calorías menos por gramo. La grasa sirve como vehículo que ayuda a la absorción de vitaminas liposolubles, siendo necesaria para una buena nutrición.

El cuerpo necesita que haya un consumo equilibrado entre los diferentes tipos de ácidos omega 3, 6 y 9. Para esto debemos hacer cambios inteligentes como evitar el uso de aceites, margarinas o mantequilla para cocinar (o usar aceite de oliva que soporta una mayor temperatura), consumir aceite de oliva a temperatura ambiente y aumentar el consumo de semillas. Veamos algunos frutos secos para incluir en nuestra dieta:

  1. Nueces del Nogal
  2. Nueces de Macadamia
  3. Linaza

Con un consumo inteligente de grasas le daremos al cuerpo un ambiente de desarrollo y energía con una cantidad mayor de nutrientes.

Con amor,
Ángel

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